要让生松子开口,可以按照以下步骤进行炒制:
1. 准备材料:生松子适量、食用盐适量、植物油适量。
2. 将锅加热至中高火,加入适量植物油,待油热后倒入生松子,用铲子迅速翻炒均匀。
3. 火候要掌握得当,不宜过旺,以免松子炒焦。
4. 炒制过程中不断翻炒,以免粘锅或炒糊。
5. 炒制一段时间后,可以加入少量食用盐,均匀撒在松子上。
6. 继续翻炒直至松子颜色变深,呈现金黄色,松子开始开口。
7. 关火,取出炒好的松子,摊凉后即可享用。
炒松子的时间要掌握好,避免过度炒制导致炒焦或变苦。可以根据个人口味加入适量的调味料,如孜然粉、胡椒粉等,以增加口感和风味。