如果乱吃东西导致肠胃不舒服，可以尝试以下方法缓解症状：
1. 休息：让身体得到充分的休息，避免过度活动或剧烈运动。
2. 饮食调整：在饮食上尽量选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等，避免油腻、辛辣、刺激性食物的摄入。
3. 多喝水：补充足够的水分，以防脱水并帮助消化。
4. 少量多餐：将食物分成几次进食，每次控制食量，避免一次性大量进食，以减轻肠胃负担。
5. 避免刺激物：戒烟、少喝酒，避免咖啡、茶、碳酸饮料等刺激性饮品。
6. 使用消化药：如肠胃不适较严重，可以在医生的指导下使用一些促进消化的药物。
7. 温和运动：适量进行轻度运动，如散步、慢跑等，有助于改善肠胃运动和促进消化。
如果症状持续严重或长时间不缓解，建议及时咨询医生进行评估和治疗。