要想保持小葱的新鲜，可以尝试以下几种保存方法：
1. 水洗法：将小葱洗净后，剪掉根部，放入一个水杯或瓶子中，加入适量清水，然后用保鲜膜或塑料袋将其覆盖，放入冰箱冷藏室保存。每隔一两天更换水，可保持小葱的新鲜度。
2. 保鲜袋法：将小葱洗净后，用吸湿纸巾将其包裹好，然后放入密封的保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，放入冰箱冷藏室保存，可以延长小葱的保鲜期。
3. 冷冻法：将小葱洗净后，切成合适的长度，放入密封袋或冰盒中，尽量排出袋中的空气，放入冷冻室冷冻保存。冷冻小葱可以保持较长时间的新鲜度，但解冻后口感会变软。
无论使用哪种方法保存小葱，都需要将叶子和根部清洗干净，确保没有污垢残留。尽量选择新鲜且无损坏的小葱进行保存，还可以帮助延长其保存时间。