长时间大量食用馒头对胃病患者确实不太好。馒头主要由面粉制作而成，其中含有较多的淀粉，而淀粉是一种碳水化合物，容易被身体消化吸收，导致血糖水平升高。这会增加胃肠道的负担，加重胃病症状。
馒头的制作过程中一般需要加入酵母或面粉改良剂等，这些添加物可能会对胃黏膜产生刺激，加重胃病的症状。而且，大部分馒头通常比较干燥，吃多了容易引起口干、口腔溃疡等症状。
胃病患者在饮食上保持多样化，适当控制馒头的摄入量，同时注意搭配其他食物，如蔬菜、水果、蛋白质来源等，以确保均衡营养摄入。建议胃病患者在饮食上避免辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，减少烟酒的消费，保持规律的饮食习惯，定期就医并遵循医生的治疗建议。