银耳是一种营养丰富的食材，常用于炖汤或煮粥。以下是一种简单的银耳炒菜的做法：
材料：
- 适量的银耳
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、香菇等），切成适当大小的块状或条状
- 蒜瓣，切碎
- 盐和胡椒粉，根据个人口味添加
- 适量的油
步骤：
1. 将银耳用温水浸泡20分钟至软化，然后用刀切成适当大小的块状备用。
2. 在热锅中加入适量的油，加热至中火。
3. 加入蒜瓣，炒香。
4. 加入蔬菜，煸炒1-2分钟，直至蔬菜变软。
5. 加入银耳，继续翻炒2-3分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
7. 翻炒均匀后关火，即可享用。
这只是一种简单的银耳炒菜做法，你可以根据个人喜好添加其他调料和食材来丰富味道。