牛排骨汤是一道美味又营养的汤品，下面是制作牛排骨汤的简单步骤：
材料：
- 牛排骨：500克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 胡萝卜：1根
- 香菇：3朵
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
步骤：
1. 将牛排骨切小块，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫。
2. 锅中加入足够的清水，放入牛排骨、姜片和大葱，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 将胡萝卜切片，香菇切块，加入锅中炖煮30分钟。
4. 加入适量的盐和黑胡椒粉，继续炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的枸杞，炖煮5分钟即可。
温馨提示：
- 炖煮过程中可以随时根据个人口味调整添加的调料。
- 牛排骨炖煮时间越长，汤汁的口感越浓郁。
- 锅中加入姜片和大葱可以去腥提味。
- 枸杞可以在最后加入，以免炖太久导致汤汁的颜色变深。
这样制作出来的牛排骨汤既美味又营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补作用。请根据个人喜好和需要，适量调整各种材料的用量。