榴莲皮排骨汤是一道独特的汤品，榴莲的香气与排骨的鲜嫩相互融合，口感丰富。以下是制作榴莲皮排骨汤的常见做法：
所需材料：
1. 榴莲皮：1个
2. 排骨：适量
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 香菜：适量（可根据个人口味增减）
6. 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，备用。
2. 榴莲皮洗净，在排骨上划几刀，用刀背将榴莲皮剁成细丝状，备用。
3. 在热水中焯水排骨，去除血水。然后取出备用。
4. 热锅加入适量的植物油，加入姜片和葱段炒香。
5. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒。
6. 加入足够的清水，将锅中的水烧开后，撇去浮沫。
7. 加入榴莲皮丝，继续煮沸。
8. 转小火炖煮1-2小时，直到汤变得浓稠。
9. 在最后几分钟加入盐和胡椒粉调味。
10. 汤煮好后，撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，煮久一些可以让榴莲皮更加入味。
2. 榴莲皮的搭配量可以根据个人口味进行增减，如果榴莲皮的味道太浓，可以减少榴莲皮的用量。
3. 炖煮的火候要掌握好，火大易糊底，火小则排骨难烂，用小火慢慢炖煮。
希望能帮到您！