以下是煮乌米饭的一些窍门：
1. 选择好的乌米饭：乌米饭的品质会直接影响煮饭的效果，所以选择好品质的乌米饭是关键。尽量选择外观光泽度好、粒粒饱满的乌米饭。
2. 泡发乌米饭：在煮乌米饭之前，可以将乌米饭先泡发一段时间。将乌米饭放入容器中，加入清水，浸泡30分钟至1小时，然后将水倒掉。
3. 比例掌握好：煮乌米饭时，水的用量很关键。通常来说，每份乌米饭需要1.5-2倍的水。可以根据个人口感和体验进行调整。
4. 充足时间的煮熟：乌米饭的煮熟需要一定的时间，所以在煮的时候要保持耐心。可以先大火煮开，然后转小火煮熟，通常需要20-30分钟左右。
5. 利用锅盖蒸煮：在乌米饭快要煮熟的时候，可以将锅盖盖上，保持蒸汽，让乌米饭更加煮熟。煮熟的乌米饭应该变得饱满、松软，没有硬心。
6. 静置蒸煮：煮熟的乌米饭需要静置一段时间，让米饭内部的热量均匀分布，米粒更加松散。通常静置10-15分钟即可。
7. 用保鲜膜或毛巾盖住：在静置的时候，可以用保鲜膜或毛巾盖住锅盖，这样可以保持米饭的温度，使其更加松散。
以上是一些煮乌米饭的窍门，希望能对你有所帮助。