吃完辣椒后胃不舒服，可以尝试以下方法缓解：
1. 喝温开水：可以帮助稀释胃酸，缓解不适感。
2. 吃一些中性食物：如米饭、面包、面条等，可以起到中和辣椒刺激的作用。
3. 喝一些牛奶或酸奶：牛奶中的蛋白质可以结合辣椒中的辣素，缓解胃不适。
4. 吃些容易消化的食物：如煮熟的蔬菜、水果、白肉等，可以减轻对胃的负担。
5. 食用一些含有益生菌的食物：如酸奶、酸奶豆，有助于促进胃肠道的健康。
6. 避免刺激性食物和饮品：如咖啡、茶、煎炸食品等，可以避免对胃的刺激。
如果症状持续时间较长或严重，建议咨询医生。