草鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质细嫩，口感鲜美，下面是一种常见的做法：
材料：
- 草鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料理油适量
- 清水适量
- 生姜丝适量
- 蒜蓉适量
- 少许香菜
步骤：
1. 草鱼处理干净，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 热锅加入适量的料理油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入草鱼煎至两面金黄，炒煮片刻。
4. 加入适量的料酒将鱼腥味去除。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火盖上锅盖煮10分钟。
6. 加入适量的食盐和少许生抽，再煮2分钟左右。
7. 转大火收汁，翻面平铺草鱼，撒上蒜蓉和生姜丝。
8. 最后撒上少许香菜点缀即可。
这样做出来的草鱼肉质鲜嫩、入味、鲜香可口，适合搭配米饭或面食食用。