猪耳朵摆盘可以根据个人喜好和创意进行设计，但以下是一些常用的摆盘方法：
1. 花瓣形摆盘：将猪耳朵从中间向四周摆放，形成像花瓣一样的形状，可以在中间加入一些配菜或装饰物增添美感。
2. 竖直堆叠摆盘：将猪耳朵竖直堆叠摆放在盘子中央，可以将猪耳朵略微错开，形成层次感。
3. 圆形摆盘：将猪耳朵按照圆形的方式摆放在盘子中央，可以在中间留出一些空隙，或者在猪耳朵周围摆上一些配菜或装饰物。
4. 对称摆盘：将猪耳朵从中间向两侧对称摆放，可以将猪耳朵分成两部分，每部分都按照对称的方式摆放。
5. 创意摆盘：可以根据个人创意进行摆盘，例如将猪耳朵摆成动物的形状，或者将猪耳朵与其他食材混搭在一起进行摆盘。
无论选择哪种摆盘方式，可以根据个人喜好进行调整和创新，用心搭配配菜和装饰物，使摆盘更加美观和吸引人。