黄芪枸杞炖排骨是一道传统的中华料理，具有多种功效和作用。以下是其主要的功效与作用：
1. 健脾益胃：黄芪和枸杞都具有健脾益胃的作用，能够调理和增强脾胃功能，提高消化能力，促进食欲，改善消化不良等问题。
2. 补血养颜：黄芪和枸杞中富含丰富的维生素和矿物质，特别是铁质和维生素B族等，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，提高血氧供应，改善面色苍白、贫血等问题，使皮肤保持光泽。
3. 强筋壮骨：黄芪和枸杞中的多种活性成分有助于促进骨骼生长和修复，增加骨密度，强化骨骼结构，预防骨质疏松和骨折等问题。
4. 提高免疫力：黄芪和枸杞中的多种生物活性物质能够增强机体的免疫力，调节免疫功能，提高身体的抵抗力和抗病能力，预防感冒、疲劳等问题。
5. 抗氧化和抗衰老：黄芪和枸杞中的多种抗氧化剂和抗老化成分可以中和自由基、延缓细胞老化，减少皱纹、斑点等皮肤老化现象，保持年轻态。
每个人的体质和健康状况不同，对于食材的反应也有差异，如果有特殊的健康问题或过敏史，建议在食用之前咨询医生或营养师的建议。