牛肉炖鹿茸汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 500克牛肉
- 50克鹿茸
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的香菜叶
步骤：
1. 牛肉切成小块，用开水烫一下去血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量的水，放入牛肉块、鹿茸、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
3. 炖煮过程中去掉浮沫，并加入适量的料酒。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，继续慢炖至牛肉变得酥烂，鹿茸的香味充分渗入汤中。
5. 关火前撒上香菜叶进行装饰，即可享用。
温馨提示：
- 炖煮时间可根据牛肉的软烂程度进行调整，一般需要2-3个小时。
- 如果牛肉炖煮的时间较短，可以预先用压力锅煮烂牛肉后再进行炖煮。
- 鹿茸可以在中药店或者网上购买，根据个人喜好可选择鹿茸片或者鹿茸块状。
- 炖汤过程中的火候要掌握好，火太大容易让汤汁蒸发太快，火太小则影响汤的味道。