豆腐炒小葱是一道简单而美味的菜肴，以下是一种做法：
材料：
- 嫩豆腐 200克
- 小葱 3根
- 青红辣椒适量
- 大蒜适量
- 生抽 1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状，小葱切成段状，辣椒和大蒜切碎备用。
2. 热锅加入适量的植物油，放入切碎的辣椒和大蒜，炒香。
3. 加入小葱段炒熟，再加入豆腐块翻炒均匀，使豆腐块均匀沾满调料。
4. 加入生抽，继续炒匀，再加入适量的盐和鸡精，调味即可。
温馨提示：
- 确保豆腐块不要炒得太久，避免变得过硬。
- 可以根据个人口味加入适量的香油和香菜增加风味。
- 如果喜欢麻辣口味，可加入适量的花椒粉或辣椒油调味。
希望您能尝试并享受这道美味的豆腐炒小葱！