腌制盐猪肝是一种传统的做法，可以增加猪肝的口感和咸香味道。下面是一个简单的盐猪肝腌制的方法：
材料：
- 猪肝：500克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，放入大碗中。
2. 加入适量的盐，揉搓猪肝片，确保每片都均匀沾上盐。腌制10-15分钟。
3. 将腌制好的猪肝片冲洗干净，去掉多余的盐分和血水。用厨房纸巾吸干水分。
4. 用刀背拍打猪肝片，使其更加松软。加入适量的料酒，拍匀。
5. 加入适量的白胡椒粉，姜和蒜切末，生抽和糖。搅拌均匀，腌制20-30分钟。
6. 取出腌制好的猪肝片，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到熟透。
7. 取出蒸熟的猪肝片，切成适合的大小，装入盘中即可享用。
这是一个简单的盐猪肝腌制方法，您可以根据个人口味调整盐的用量。腌制的时间也可以根据个人喜好来确定，腌制时间越长，猪肝的味道会更加入味。