杂粮饭的杂粮比例可以根据个人口味和健康需求进行调整，以下是一些常见的杂粮比例供参考：
1. 五谷饭：将大米与各种杂粮混合，例如小麦、玉米、糙米、小米、紫米等，可以根据个人口味比例调整，一般建议大米比例在70%左右。
2. 糙米饭：将糙米作为主要杂粮，可以单独做成糙米饭或与少量大米混合，糙米的比例可以在60%以上。
3. 小米饭：将小米作为主要杂粮，可以单独做成小米饭或与少量大米混合，小米的比例可以在60%以上。
4. 紫米饭：将紫米作为主要杂粮，可以单独做成紫米饭或与少量大米混合，紫米的比例可以在60%以上。
由于杂粮的特性不同，煮熟的时间和水量需适当调整，同时还可以根据需要添加蔬菜、豆类、坚果等来丰富口感和营养。