石斛鱼胶炖排骨是一道营养丰富的中式汤品，以下是制作它的做法：
所需材料：
- 石斛鱼胶：适量
- 排骨：500克
- 姜块：3-4片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 枸杞：适量
步骤：
1. 将石斛鱼胶用清水泡软，大约需要30分钟，然后切成块状备用。
2. 排骨剁成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净后沥干备用。
3. 在一个炖盅或大锅中，加入足够的水，将排骨放入炖盅中，加入姜块、葱段和适量的料酒。大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将石斛鱼胶放入炖盅中，再加入适量的枸杞。
5. 将炖盅改为小火炖煮，炖煮约2-3个小时，直到排骨变得酥烂。期间可以根据个人口味加入盐调味。
6. 将炖好的石斛鱼胶炖排骨倒入碗中，即可享用。
这样，一道美味可口的石斛鱼胶炖排骨就制作完成了。这道汤品富含胶原蛋白质和营养物质，具有滋补养颜的功效。