薏米煮不软的原因可能有以下几点：
1. 薏米质量不佳：薏米可能质量不好或保存不当，导致其变硬，煮熟也难以变软。
2. 煮制时间不足：薏米通常需要较长的时间才能煮熟变软，如果煮制时间不足，薏米可能仍然保持硬度。
3. 煮制水量不足：水量不足会使得薏米受热不均匀，煮熟的时间更长，导致薏米难以变软。
4. 没有提前浸泡：薏米可以事先用冷水浸泡一段时间，可以减少煮制时间，提高软煮度。
5. 烹饪方法不正确：不同的烹饪方法可能对薏米的软煮度有影响，例如炖煮比煮沸更容易软化薏米。
解决方法：
1. 选择优质的薏米并妥善保存。
2. 增加煮制时间，确保薏米煮熟。
3. 确保煮制过程中有足够的水量。
4. 在煮制之前，将薏米浸泡一段时间。
5. 尝试不同的烹饪方法，如炖煮或蒸煮。