大葱和小葱在栽培上都有一定的好处，具体选择哪个种植要根据自己的需求和环境来决定。
大葱，也被称为韭菜，是一种多年生植物。大葱茎粗实，味道较浓，适合炒菜、煮汤等烹饪方式。它能够耐寒，适应性强，生长速度较快，所以在温度较低的地区也能种植成功。
小葱，也被称为葱苗，是一种一年生植物。小葱茎较细，味道较爽口，适合生吃、凉拌等食用方式。它生长周期短，育苗容易，适合早春和秋季种植。相比大葱，小葱对温度要求较高，不耐寒，所以在冷地种植需要加入保温措施。
如果你喜欢吃较粗、味道较浓的葱，或者生活在温度较低的地区，可以选择种植大葱；如果你喜欢吃较细、味道较爽口的葱，且生活在气候较暖的地区，可以选择种植小葱。