铁板牛肉是一道传统的中式菜肴，它的制作方法非常简单，以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 牛肉：500克
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，提前用酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟；
2. 胡萝卜切成细长条，洋葱和青椒切成块状备用；
3. 热锅烧热，加入适量的植物油，将腌制好的牛肉片煎至两面变色；
4. 将煎好的牛肉片推至锅边，加入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒；
5. 翻炒均匀后，加入适量的酱油和盐调味，再撒入少许白胡椒粉；
6. 炒匀后，在锅中间撒入适量的生粉，快速翻炒均匀；
7. 炒至牛肉和蔬菜完全熟烂后，即可转移到预热的铁板上上桌。
这样制作出来的铁板牛肉，肉质鲜嫩多汁，搭配蔬菜的色香味更加丰富。根据个人口味，还可以加入蘑菇、豆芽等蔬菜，增添口感。