水煮鱼片是一道非常经典的川菜，下面是制作草鱼水煮鱼片的步骤：
材料：
- 草鱼片：500克
- 姜蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 麻辣火锅底料：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将草鱼片洗净，用刀背轻轻拍打鱼片，然后切成大约5厘米见方的大小。用盐、料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟。
2. 准备一个宽口的锅，倒入足够的植物油，烧热至7成热，将腌制好的鱼片放入油锅中炸至金黄，然后捞出备用。
3. 锅中留下少量油，放入姜蒜末、豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
4. 加入适量的水，放入麻辣火锅底料，煮开后加入鸡精调味。
5. 将炸好的鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透。
6. 最后加入青蒜和香菜，煮沸后熄火。
7. 将煮好的水煮鱼片盛出，撒上少许辣椒粉和花椒粉，即可享用。
希望以上的制作步骤对你有帮助，祝你成功烹饪出美味的草鱼水煮鱼片！