吃米饭和馒头对于消化来说都是比较容易消化的食物。但从一般情况来看，米饭比馒头更容易消化。
米饭是由碳水化合物主要构成的主食，其热量较低，容易被胃部分解和吸收。米饭在烹调过程中水分充足，有利于软烂，进一步提高了消化的效率。
馒头则是由面粉制成的主食，面粉中的淀粉在面酵发酵过程中被分解成糖分，从而增加了消化的难度。馒头通常比米饭更为干燥，口感较为紧实，需要更多的咀嚼和消化时间。
吃米饭比吃馒头更容易消化，因此对于消化系统较为敏感或者消化系统功能较弱的人来说，建议选择米饭作为主食。每个人的消化能力不同，如果个体差异较大，建议根据个人的实际情况来选择食物。