早餐馒头配豆浆是一种常见的中国早餐搭配。从营养角度来看，馒头是主要由面粉制成的，富含碳水化合物和少量蛋白质，提供能量和饱腹感。豆浆则是由黄豆制成的，含有丰富的植物蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值较高。
馒头和豆浆的搭配可以互补营养，并且提供全面的营养素。豆浆中的植物蛋白质与馒头中的碳水化合物相结合，可以提供较为平衡的营养摄入。豆浆中富含的膳食纤维也可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
馒头一般不含脂肪和蔗糖等营养素，而豆浆在制作过程中常会添加糖分。如果想要提高配餐的营养价值，可以选择添加一些富含脂肪的食物，如黄油、花生酱等，或者选择无糖的豆浆。
早餐馒头配豆浆搭配合理，可以提供全面的营养，但需根据个人需要和口味进行调整。