如果一天没吃饭，晚上可以选择一顿营养均衡的餐食，包括以下几个方面的食物：
1. 蛋白质：选择高蛋白的食物，如鸡胸肉、鱼、豆腐等，有助于提供能量和修复组织。
2. 碳水化合物：选择富含碳水化合物的食物，如大米、面包、薯类等，可以提供能量。
3. 蔬菜：摄入足够的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、菠菜等，可以提供维生素、矿物质和纤维，帮助消化和保持身体健康。
4. 水果：选择一些新鲜的水果作为甜点，如苹果、橙子、葡萄等，可以提供维生素和纤维。
5. 饮水：一天没有进食，可能会导致脱水，所以务必喝足够的水，保持身体水分平衡。
选择营养均衡、易消化和轻食的餐食，有助于满足身体的能量需求和提供必要的营养。