要烧好吃的黄豆下饭，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：黄豆、盐、水。
2. 将黄豆放入碗中，加入足够的水浸泡，浸泡时间超过6小时，甚至可以一夜。
3. 浸泡好的黄豆捞出，放入锅中，加入适量的清水，水量可以稍微多一些，以确保黄豆能被充分煮熟。
4. 煮黄豆：将锅置于火上，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间大约为1小时，直到黄豆变得柔软和口感糯糯。
5. 放盐：在黄豆即将煮熟的时候，加入适量盐，搅拌均匀，让盐味均匀渗透到豆子中。
6. 继续炖煮：将盐拌匀的黄豆继续小火炖煮5-10分钟，以确保盐味进一步吸收进豆子中。
7. 关火：待黄豆软糯入味后，关火，盖上锅盖，焖一会儿，让黄豆更加入味。
8. 享用：将煮熟的黄豆捞出，可以单独作为小吃食用，也可以搭配米饭或主食一起食用。
温馨提示：为了让黄豆更容易煮熟，可以在浸泡期间将黄豆切成小块，煮的时候也会更快熟透。