要做好吃的眉豆，可以尝试以下做法：
1. 准备材料：眉豆、蒜瓣、姜片、干辣椒、食用油、盐等。
2. 将眉豆洗净，沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜瓣、姜片和干辣椒，炒出香味。
4. 加入眉豆，炒煮约2-3分钟，使其变软。
5. 加入适量的盐，调味并炒匀。
6. 继续翻炒约5-7分钟，直到眉豆熟透、口感松软。
7. 关火前，可以根据个人喜好加入少许酱油或其他调味料，提升口味。
8. 炒好的眉豆盛出，装盘即可享用。可以作为一道下饭菜或配菜。
注意事项：
- 炒眉豆时火候要掌握好，避免过炒导致变硬。
- 可根据个人口味调整辣度和咸淡程度。
- 若喜欢口感更软糯的眉豆，可以事先将眉豆焯水煮熟后再炒制。