要想吃方便面不长胖，可以考虑以下几点：
1. 控制食用量：方便面虽然方便，但通常含有较高的热量和碳水化合物。控制每次食用的量可以减少摄入的热量，降低长胖的风险。
2. 配菜搭配：方便面通常缺乏蔬菜和蛋白质等营养元素。为了平衡饮食，可以在煮方便面的时候加入蔬菜、蛋类、豆腐等健康的配料，增加营养价值。
3. 饮食平衡：虽然方便面可以作为一餐，但在饮食中保持平衡。除了方便面，还要摄入足够的蔬果、蛋白质、健康脂肪等营养素，避免营养不均衡导致的健康问题。
4. 饮食调理：方便面通常含有较高的盐分，可能会导致水分潴留和体重增加。可以在食用方便面之后多喝水，有助于促进体内废物的排泄，减少水肿。
5. 锻炼身体：除了控制饮食，保持适量的锻炼也是控制体重的重要因素。通过运动可以消耗热量，帮助防止长胖。
虽然以上方法可以帮助减少方便面带来的负面影响，但如果长期大量依赖方便面作为主要食物，还是存在健康问题的风险。是尽量选择均衡饮食，多摄入新鲜、自制的食物。