鸡蛋蛋黄的熟度可以根据以下几个指标来判断：
1. 时间：将鸡蛋放入开水中煮熟。一般情况下，从水开后计时4分钟，蛋黄会呈现出半流动的状态；6分钟，蛋黄会半熟适中；8分钟，蛋黄会煮熟但仍然柔软；10分钟，蛋黄会完全煮熟，呈现出坚实的状态。
2. 视觉：在煮鸡蛋的过程中，可以用勺子轻轻将鸡蛋捞出来，观察蛋黄的颜色和流动性。半流动的蛋黄颜色较亮黄，但还是会流动；煮熟的蛋黄颜色较深黄，不再流动。
3. 触感：用手指轻轻触碰鸡蛋表面的蛋黄，半流动的蛋黄触感较湿润，但仍能感受到一定的坚实度；煮熟的蛋黄触感干燥而坚实。
以上的煮蛋时间和指标只是一般推荐，实际煮蛋的时间还会受到鸡蛋的大小、温度和个人口味的影响。可以根据自己的喜好来调整煮蛋的时间，找到最适合自己口感的熟度。