要想把面条压出来好，有以下几点可以注意：
1. 面团的处理：选择高筋面粉制作面团，加入适量的水搅拌均匀，醒面时间要充分，可以让面筋充分伸展，增加面条的弹性。
2. 揉面的技巧：将面团揉至光滑柔软，表面有弹性为止。揉面的时候可以用手掌按压，反复揉搓，使得面团内部的气泡均匀分布，避免面条在煮熟后变得粘糊。
3. 面条的制作：将揉好的面团擀平，再用擀面杖均匀擀薄，厚度可以根据个人口味来决定。擀面的时候可以用适量的面粉撒在面团和擀面杖上，避免粘连。
4. 切面的方式：将擀好的面片对折，再对折，依次折叠，然后用刀将其切成均匀的面条。可以使用刀背或厨房刀，按照个人喜好来选择宽窄和长度。
5. 干燥的处理：将切好的面条均匀地摊放在通风处，让其自然干燥一段时间，使面条表面变得硬一些，避免在煮熟时粘连。
可以根据个人口味和需求，选择不同种类的面条烹饪方式，如煮、炒、热干面等等。