要煮出好吃的小锅米线，可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：小锅米线、高汤或鸡腿、酱料（辣椒酱、蒜蓉、生抽、醋等），可以根据个人口味添加蔬菜、蘑菇、火腿等其他配料。
2. 先将高汤或鸡腿煮开，去除杂质，留下清汤备用。
3. 将酱料调制好，可以根据个人口味调整辣度和咸度。
4. 将小锅米线放入锅中煮熟，根据米线的品牌和口感，时间可能有所不同，一般为煮开水后再煮3-5分钟。
5. 将煮熟的小锅米线捞出，沥干水分。
6. 准备一个小火锅，烧热锅底的油，放入酱料炒香。
7. 倒入清汤，煮开。
8. 加入腌制好的配料和蔬菜等，根据个人口味调整。
9. 将煮熟的小锅米线放入锅中，焖煮一会儿，让米线充分吸收汤汁和酱料的味道。
10. 煮好后，可以根据个人口味添加葱花、香菜、花生碎等装饰。
11. 上桌前可根据个人口味添加适量的辣椒油或辣椒粉增加口味。
小锅米线的煮法可以根据个人口味和喜好进行调整，可以加入自己喜欢的配料和酱料，使其更加美味可口。