肠胃不好的人可以选择一些比较容易消化的蔬菜，例如：
1. 南瓜：南瓜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，有助于缓解便秘问题。
2. 胡萝卜：胡萝卜纤维含量高，但其纤维较为温和，不会对肠胃造成过大负担。
3. 西兰花：西兰花含有丰富的维生素和纤维，有助于促进肠道健康。
4. 青菜：青菜含有大量的水分和膳食纤维，帮助消化和促进肠道健康。
5. 西红柿：西红柿富含果胶和纤维，有助于减少胃酸分泌，缓解胃部不适。
6. 黄瓜：黄瓜的水分含量高，能够起到清热解毒、生津止渴的作用，有助于舒缓肠胃不适。
肠胃不好的人应该避免食用难以消化和刺激性较大的蔬菜，如辣椒、洋葱、大蒜等。每个人的肠胃情况不同，应根据自身情况选择适合自己的蔬菜。如果肠胃不适严重，建议咨询医生或营养师的建议。