家常炒猪蹄是一道美味可口的传统中式菜肴，下面是一种简单的做法，希望对您有帮助：
材料：
- 猪蹄：2只
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净后切成块状，放入开水中焯水，焯水时加入适量生姜和料酒，这样可以去腥。
2. 捞出焯好水的猪蹄块，用清水冲洗干净，备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入猪蹄块翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和适量的白糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，没过猪蹄块即可。
7. 换小火炖煮猪蹄块，大约40-50分钟，直到猪蹄变得软烂。
8. 最后调入适量的鸡精提鲜。
9. 关火前，根据个人口味可以加入一些辣椒粉或者五香粉增加风味。
10. 炖好的猪蹄块可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
11. 完成！
温馨提示：猪蹄炖煮时间较长，请耐心等待，让猪蹄块更加入味。