白菜炒猪肚是一道传统的家常菜，下面是制作白菜炒猪肚的步骤：
材料：
- 猪肚：500克
- 白菜：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将白菜洗净，切成块状备用。
2. 将猪肚放入开水中煮3-5分钟，捞出后切成薄片。
3. 将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片和蒜粒炒香。
4. 将猪肚片加入锅中翻炒至变色后，加入料酒去腥。
5. 加入白菜翻炒均匀，烹入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和胡椒粉调味。
6. 继续翻炒至白菜变软熟透即可。
温馨提示：猪肚炒制时间不宜过长，以免变得过硬。可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜增加风味。