卤牛肉的存放时间与卤牛肉的制作方法和保存条件有关。
1. 如果你已经做好了卤牛肉，你可以将其放在冰箱中密封保存。在密封的容器中，卤牛肉可以在冰箱中保存大约3-4天。
2. 如果你希望更长时间地保存卤牛肉，你可以考虑冷冻。将卤牛肉放入密封的冷冻袋或容器中，确保尽量去除多余的空气。冷冻的卤牛肉可以在冷冻室中保存3-4个月。
3. 在存放前，确保将卤牛肉完全冷却。如果你要冷冻卤牛肉，将其冷却到室温以下，然后再放入冰箱或冷冻室。
4. 在使用前，确保充分回温。如果你冷冻了卤牛肉，需要在使用前将其解冻。你可以将其放在冰箱中解冻，或者使用微波炉或冷水解冻法。
以上的保存时间仅供参考。卤牛肉的保存时间会受到食材的新鲜程度、制作过程中的卫生和卤牛肉的质量等因素的影响。如果卤牛肉有任何异味、变色或变质的迹象，建议不要食用。