甲鱼和什么一起烧取决于个人口味和偏好。
1. 清蒸甲鱼：清蒸甲鱼时，可以搭配一些清淡的配料，如葱姜蒜、香菜、豆腐等，以增加口感和味道。
2. 红烧甲鱼：红烧甲鱼可以搭配一些香气浓郁的调料，如酱油、料酒、冰糖、香叶等，使甲鱼更加鲜美。
3. 麻辣甲鱼：如果喜欢辣味，可以将甲鱼搭配一些辣椒、花椒、姜蒜等调料，制作成麻辣口味的甲鱼。
4. 蒜蓉烤甲鱼：将蒜蓉和甲鱼一起烤制，可以使甲鱼肉质更加香脆，口感更好。
5. 咖喱甲鱼：将甲鱼和咖喱一起烧制，可以制作出香气浓郁的咖喱甲鱼，口味独特。
甲鱼的搭配可以根据个人喜好和口味来选择，可以尝试不同的搭配方法，发现最适合自己的口味。