如果要祛寒，可以搭配一些温热的菜肴，如：1. 姜葱炒肉丝：姜和葱都具有温热的作用，能够增强身体的阳气，预防寒邪侵袭。2. 红烧茄子：茄子味甘性寒，但是烧煮后会转为温性，搭配肉类螃蟹等食材可以起到温中祛寒的作用。3. 糖醋排骨：糖和醋都是温热的调料，能够增强脾胃消化功能，排骨也是温热的食材，能够配合螃蟹祛寒。4. 酸菜炖羊肉：羊肉是温热的食材，酸菜则有解腻、助消化的作用，可以和螃蟹一起搭配食用。总的来说，搭配螃蟹食用的菜肴应该注重温热、易消化，避免寒凉性的食材，同时也要根据自己的体质和健康状况来选择搭配的菜肴。