炒猪肝是一道非常简单的菜，只需要几个基本的食材和一些简单的步骤，就可以制作出美味的炒猪肝。材料：猪肝200克、青椒半个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量步骤：1. 将猪肝切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟左右。2. 青椒洗净切成块，葱姜切末备用。3. 锅中加入适量的油，烧热后将葱姜末炒香。4. 加入腌制好的猪肝翻炒，煮至熟透。5. 加入青椒块，快速翻炒。6. 最后加入适量的盐和少许生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。小贴士：1. 猪肝腌制时加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。2. 炒青椒时要快速翻炒，让青椒保持脆嫩口感。3. 最后加入盐和生抽调味时，不要加太多，以免影响猪肝的口感。