苦瓜是一种非常营养的蔬菜，但因其苦涩味道而不受大众喜爱。以下是一些方法，可以使苦瓜更好吃：1. 切片后用盐腌制，可以去掉一部分苦味。2. 将苦瓜切成薄片或细丝，加入少许盐、糖、醋等调料，拌匀后静置一段时间，可以增加其口感和美味度。3. 汆水后再入炒锅煮炒，加入一些其他调料，如蒜、姜、豆瓣酱、鲍鱼酱等，可以使苦瓜变得更加可口。4. 将苦瓜炒至微黄色后，加入蛋液，搅拌均匀后煮熟，可以制成苦瓜炒蛋。5. 将苦瓜切成薄片，加入一些水果，如西瓜、菠萝等，可以制成水果沙拉，增加其甜度和口感。总之，采用不同的烹饪方式和调料可以让苦瓜的味道更加丰富，不仅去掉苦味，同时还能营养丰富。