材料：- 羊肉 500 克- 白萝卜 1 根- 姜片 5 片- 葱白 1 根- 料酒 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 鸡精 适量- 水 适量步骤：1. 羊肉切成小块，用开水焯水去腥味。2. 白萝卜去皮，切成块。3. 锅中加入适量的油，加入姜片和葱白，煸炒出香味。4. 加入焯水后的羊肉，煸炒至羊肉变色。5. 加入料酒，煮至酒味蒸发。6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮约 30 分钟。7. 加入白萝卜块，再次煮沸后转小火炖煮约 20 分钟。8. 加入盐、生抽、鸡精调味，炖煮 5 分钟即可。炖煮时间可以根据肉的柔软程度自行调整。可以根据个人口味喜好加入其他调味料。