蒜香糖醋排骨是一道非常传统的家常菜，制作简单，口感酸甜可口，下面就介绍一下做法：材料：猪后腿排骨500克、生姜、蒜各适量、红椒、青椒各半个、酱油、糖、醋、料酒各适量、清水、淀粉适量。步骤：1.将排骨切成小块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。2. 姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。3. 将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、蒜末、酱油、料酒调味，煮开后炖20分钟左右，等排骨变软烂后捞出备用。4. 锅中倒入适量油，放入蒜末、红椒、青椒翻炒。5. 将炖好的排骨放入锅中，加入适量糖、醋，慢火翻炒，使其均匀沾上酱汁。6. 最后将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至酱汁浓稠即可。7. 装盘后可以根据个人口味撒上些许葱花点缀即可。蒜香糖醋排骨就做好啦，这道家常菜不仅味道美味，而且营养丰富，营养价值也非常高，大家可以尝试一下哦~