热天腊肉保存不长虫的方法：1. 做好食材处理：在制作腊肉前，要确保食材的新鲜和清洁，这样才能减少细菌和虫卵的污染。2. 用盐腌制：在制作腊肉时，要充分腌制，用盐杀菌，同时可以添加一些草药等调味料来增加口感和香味。3. 放置干燥通风处：腊肉制作完成后，要放置在干燥通风处，避免潮湿环境，这样可以有效预防虫卵孵化和细菌滋生。4. 使用密封袋包装：将腊肉放进密封袋中，避免空气和水分进入，能够有效防止虫卵和细菌污染。5. 定期检查和清洁：定期检查腊肉是否有虫卵和腐烂情况，如果有需要及时清洁和处理。同时也要定期清洁储存腊肉的容器和环境，保持干燥清洁。