焖大米饭是一道颇为简单的家常菜，下面是具体做法：所需材料：大米300克，水500毫升，葱姜适量，盐适量，油适量烹饪步骤：1.将大米淘洗净，放入电饭煲中，加入清水浸泡。浸泡时间不超过20分钟，泡发过久会影响口感。2.把葱姜洗净，切成葱姜末。3.将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，水的深度应该在大米表面2-3厘米，随后加入适量的盐和油搅拌均匀。4.大火煮沸后调小火焖煮，焖煮的时间需根据所选用的大米种类和电饭煲的性能而定，一般情况下，时间为20-30分钟左右。在焖煮的过程中，可适量加入几勺葱姜末，可以增加米饭的香味和口感。5.等到电饭煲自动跳转后，再焖煮5-10分钟，让大米充分吸收水分，达到松软的口感。6.最后再用锅铲将米饭翻炒几下，使其更加松散可口，即可享用。如果喜欢更具口感的焖饭，可以在大米中加入一些蔬菜或肉类，搭配各种佐料翻炒即可。