排骨萝卜炖汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面为您介绍一下如何炖制一份好喝又营养的排骨萝卜汤。材料：排骨500克、白萝卜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水1000毫升。制作：1. 排骨洗净切块，白萝卜去皮切块，葱姜切片备用。2. 开火，加热锅中的油，放入葱姜爆香，然后加入排骨煸炒一下。3. 倒入适量料酒，煮至酒精挥发。4. 加入适量清水，大火烧开，去除浮沫。5. 转小火，盖上锅盖，炖煮60分钟左右。6. 加入白萝卜块，继续炖煮15分钟左右。7. 加入适量盐调味即可。小贴士：1. 建议多次加水，因为每次煮都会挥发一部分水分，如果水不足，会影响排骨和萝卜的煮熟程度。2. 炖煮时间越长，口感越鲜美，建议至少炖煮60分钟以上。3. 建议用瓦煲或者压力锅炖制，炖出的菜肴口感更好。4. 萝卜不能切得太小，否则会煮烂，影响口感。