牛蛙泡椒牛蛙的做法如下：材料：- 牛蛙400g- 青椒2个- 红椒适量- 生姜适量- 蒜适量- 青葱适量- 干辣椒适量- 椒盐适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 白糖适量- 醋适量步骤：1. 牛蛙洗净后切成块，加入料酒、生抽、老抽、椒盐腌制入味。2. 青椒、红椒、生姜、蒜、青葱分别切成丝备用。3. 干辣椒切成段备用。4. 热锅凉油，将腌制好的牛蛙块放入煸炒，炒至变色捞出备用。5. 然后热锅凉油，爆香蒜和姜。6. 加入干辣椒和青椒翻炒几下，再加入红椒继续翻炒。7. 加入炒好的牛蛙块，用大火快速翻炒均匀。8. 最后加入一点白糖、醋和青葱翻炒几下即可。牛蛙泡椒牛蛙就做好了，口感鲜香辣爽，非常美味哦！