以下是一些技巧，可以让牛排更加美味：1. 选择好的肉：选择有良好脂肪纹理的肉，如带骨的肉。2. 腌制：可以用盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等调料腌制30分钟至4小时。3. 煎炸：在平底锅中加入一些橄榄油、百里香和大蒜，烧至中高温，煎炸5-6分钟至金黄色。4. 烤炸结合：先煎炸牛排脸，然后用烤箱烤6-8分钟。5. 面糊包裹：用面糊（可以加入一些香料）包裹牛排，然后煎炸至金黄色。6. 烤：用烤箱烤牛排6-8分钟，可以加入一些香料和蔬菜一起烤。7. 调味：在煎炸或烤之后，可以撒上一些海盐和黑胡椒。8. 休息：在切割牛排之前，让牛排休息5分钟，让汁液均匀流动，并保持牛排的松软口感。