牛排的做法因口味不同而有所不同，以下是一种简单易学的做法：材料：- 牛排- 盐- 黑胡椒- 橄榄油/黄油步骤：1. 将牛排取出，室温回温30分钟。2. 在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒，轻轻按压，让调料充分渗透。3. 不用放油的不粘锅预热，加入橄榄油/黄油，烧至中高温度。4. 将牛排放入锅中，煎制2分钟，进行翻面，再煎制2分钟，在锅中煎煮牛排时可以加入蒜和迷迭香等调味品提味。5. 煎煮完毕后，取出牛排，等待1-2分钟。由于正常情况下牛排含有水分，等待1-2分钟可以帮助牛排吸收这些水分，进而让口感更加鲜嫩。 6. 切片，并享用。温馨提示：1. 牛排的厚度和口感决定了煎制时间的长短。煎至偏生或者偏熟即可。2. 煎煮牛排时不要过度翻转，否则容易破坏牛排的完整性。 3. 煎煮牛排的ZJ烹饪温度约120-125℃。4. 牛排是高蛋白的食物，煎煮后可以搭配蔬菜或水果，以达到膳食搭配的平衡。