莲子红枣排骨汤是一道营养丰富、具有滋补作用的汤品。以下是它的功效和窍门：功效：1. 补健脾胃：红枣和莲子含有丰富的糖类和蛋白质，有助于增强人体的消化功能，改善胃肠道的吸收与代谢能力。2. 补血益气：红枣和莲子含有丰富的铁、钙、维生素C等营养成分，能够促进血液循环、增强体力和免疫力。3. 润肤美容：莲子含有丰富的蛋白质、维生素B和银杏酸等成分，有助于保持皮肤弹性，消除皱纹，使皮肤更加光滑细腻。窍门：1. 选用新鲜、优质的排骨和红枣，莲子要先用水泡开，去掉表层杂质。2. 煮汤时要先焯水，将血沫和杂质清除干净，以保证口感和营养。3. 煮汤时加入一些调味料，如盐、姜片、料酒等，能够增加汤的鲜美度和口感。4. 在熬制汤时，可以适当加入一些其他的食材，如红豆、枸杞等，以增加汤的特色和滋补功效。