猪蹄做成软糯可口的方法有很多，以下是一个简单的做法：
材料：
- 猪蹄2个
- 生姜3片
- 料酒适量
- 红枣5个
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 清水适量
做法：
1. 猪蹄洗净，放入沸水中焯水，将其表面的血水和杂质洗净。
2. 焯水后将猪蹄放入热水中，加入姜片和料酒，焯烫5分钟，捞出洗净备用。
3. 红枣泡水洗净备用。
4. 热锅冷油下红糖，小火慢熬至红糖溶化，放入猪蹄和红枣，加入足量清水，再加入适量酱油。
5. 将锅大火加热，烧开后转中小火，煮至猪蹄软烂，汤汁收浓即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味加入其他调味料，如五香粉、八角、桂皮等。
2. 炖煮的时间越长，猪蹄越软糯可口。