猪蹄和排骨一起炖可以制作出一道营养丰富的汤，具有独特的口感和香气。下面是一种简单的猪蹄排骨汤的做法：
材料：
- 猪蹄半个
- 猪排骨半斤
- 姜片一小块
- 葱白一根
- 料酒一汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 猪蹄和排骨洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，加入姜片和葱白爆香。
3. 放入猪蹄和排骨翻炒几分钟，倒入料酒烧开。
4. 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖3-4小时。
5. 炖好后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 炖的时间越长，猪蹄和排骨的味道会更加浓郁，汤也会更加鲜美。
2. 炖汤时加入一些姜片和葱白可以去腥提味。
3. 如有必要，可在炖汤时加入其他蔬菜。