海带凉拌的做法：
材料：海带、葱姜蒜、青红椒、香菜、酱油、醋、糖、盐、花椒油、香油。
步骤：
1. 海带清洗干净，用开水焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，再切成适当的大小。
2. 葱姜蒜切末备用，青红椒切成细丝，香菜切碎备用。
3. 在一个碗中加入酱油、醋、糖、盐和花椒油拌匀，制成酱汁备用。
4. 将海带和调料混合均匀，加入葱姜蒜末、青红椒丝和香菜碎拌匀。
5. 最后加入香油拌匀即可。
温馨提示：
1. 海带焯水时间不要太长，否则会影响口感。
2. 调料可以根据个人口味适量调整。
3. 凉拌过程中要注意卫生，切菜刀要干净，用淡盐水消毒刷洗干净的菜刀。
4. 凉拌菜可以提前准备好，但是要放在冰箱中保存，吃的时候再取出来食用。